認識綠藤芽菜

到底什麼是芽菜?

芽菜就是作物的幼苗,由種子發芽而成。在發芽過程中,儲存在種子中作為生長動力來源的蛋白質、脂類與澱粉類等高分子物質,會經由酵素作用轉變為氨基酸、脂肪酸、簡單醣類等可溶性物質,而這些可溶性物質都非常容易為人體所吸收利用,也同時富含大量的酵素與珍貴的植化素,營養價值較成菜高出甚多。 近年來許多歐美研究機構均指出,芽菜可提供現代人生活中非常寶貴的營養來源!然而,傳統芽菜栽培技術多半經過採收、漂洗、與截切的動作,這些流程讓芽菜的營養與酵素大幅流失,同時截切處易累積生菌;更有甚者,許多芽菜種植則添加生長激素、漂白劑,長期食用對於人體是很大的負擔。綠藤希望能夠透過創新的栽培技術,將被仔細照顧的芽菜從產地直接活著帶到餐桌,帶給消費者芽菜完整的營養與新鮮!

  • 芽菜的生長是靠種子累積養分,而非經由播種再外加氮肥,這也是另一種植栽與健康蔬食的選擇
    鄭正勇, 台灣大學園藝系名譽教授"

綠藤芽菜,看得見的生命力才是新鮮!

許多人看到綠藤芽菜的第一個疑問,就是"芽菜,為何站著?"其實,這才是植物最初的形態,您可以看見每一盒綠藤芽菜都直挺挺的站著,盒子上的水珠代表著芽菜持續呼吸並生長著,這樣未經採割、成長中的芽菜,孕育著最完整的天然酵素與植化素。實際上,芽菜每個部位(芽體、種皮、根)都包含著不同的營養,同時食用對於人體能產生更大助益,也因此綠藤將其完整保存,讓您無論是打精力湯或生食,均可以方便食用。綠藤的芽菜平整的背後,其實代表著每一株芽菜在生長時均受過妥善的照料,透過生長時壓力的管控,綠藤芽菜能擁有更高的養分;同時,因為綠藤使用獨特創新的吸水機制,我們的芽菜不會如傳統芽菜生產過程中的大量灌溉而使水溶性的營養消失。

精選種子

綠藤只採用經認證無化學藥劑處理之非基因改造安全種子。由於綠藤芽菜堅持避開採收截切與漂洗對芽菜的傷害,因此對種子的品質要求較一般芽菜業者更高,這樣充滿活力的種子,更能帶給您充滿生命力的芽菜!

全室內環控種植

無汙染之全室內栽種環境,配合溫度、濕度、壓力科學化管理,讓您更安心。

對於不的堅持

堅持不添加任何生長激素、農藥、肥料、與滅根劑,每一盒獨立手工栽培。

乾淨,簡單吃

因為乾淨,簡單清洗即可食用,生食亦很方便。

全食物營養

芽菜每個部位(芽體、種皮、根)都包含著不同的營養,同時食用更能對於人體產生更大助益,讓您無論是打精力湯或生食,均可以方便食用。

沒有傷口、所以安心

傳統芽菜採割之處的傷口,也是生菌快速累積的起點;綠藤芽菜由於沒有經過採割而充滿生命力,是更安全的選擇。

活著,更耐擺

綠藤獨特的種植技術,讓芽菜在冰箱中保有盎然的生命力,也因此在您的冰箱中,您會看見芽菜仍慢慢持續長高。綠豆芽與黑豆芽,保存5天;其餘種類約保存7-10天。