綠色生活 21 天 Day 3【解決碗中最後一粒米】

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關於【綠色生活 21 天】

心理學家雷須利(Karl Lashley)曾說,要讓一個想法或行動,變成如習慣般的自然,需要 21 天的時間。響應 2018 台灣地球日,「綠色生活 21 天 」由台灣環境資訊協會、國家地理頻道、綠藤生機共同發起,希望透過連續 21 天,每天一個簡單綠行動,讓更多人一起在日常生活中,做一點小改變;也許你會開始習慣,隨時隨地,都對環境再好一點點。

綠色生活 21 天 Day 3【解決碗中最後一粒米】

綠藤生機 於 2018/03/26 發表於 綠色生活 21 天專欄

小時候,長輩常說「飯要吃乾淨,否則男生長大娶貓某(滿臉麻子的老婆),女生會嫁貓尪(花臉老公)。」但你知道,這句俚語其實還有深遠的環保觀念嗎?今天,一起從一碗飯,學習珍惜地球資源。

今日綠行動:把一餐的食物都吃乾淨

這是一粒米的旅程:種子萌芽、插秧、除草、施肥及灌溉,在風雨之中挺起胸膛、熬過了 100 多個日子後,結成金黃色稻穗。接著,農人用汗水收割、從農場移動到超市貨架上、被放入購物車帶回家、用水清洗、放入電鍋中蒸煮,最後,抵達餐桌。

那一粒米的背後,或許就是我們得吃完它的理由。

「用力把飯菜吃光光,把惜食變成一種習慣。」─ 主婦聯盟生活消費合作社

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進階綠行動:出門跟朋友吃飯時,挑戰點剛剛好的量

「看起來都好好吃,不然各來一份,大家一起分!」三五好友吃飯時,是否常會遇上這種局面?尤其當氣氛歡樂,更容易一次點太多。下回,試試在點餐時,用這些方式將份量控制的更剛好:

1. 若餐點包含前菜、湯品、主菜和甜點,前菜的沙拉,盡量以和風醬取代熱量較高的凱撒醬、千島醬、芝麻醬,避免影響胃容納主食的空間
2. 點餐時,建議推派一個食量最小的人負責點餐。吃了覺得不足,再額外加點
3. 在主餐前不要一次喝太多的湯,尤其是濃湯類,以免減少胃存放食物的空間
4. 主動詢問餐點份量,並依當下的食量去選擇適合的餐點,而不是以餐點划不划算決定(若沒吃完套餐內食物,從環保角度來說反而更不划算)

p.s. 當然,找一個食量大的朋友不失為一個好方法 :)

誠摯邀請你加入【綠色生活 21 天】活動;連續 21 天,每天早上都會有一封專屬給你的信、一個簡單綠行動,透過一天一點改變,讓綠行動與你的生活更貼近一點!

綠色生活 21 天,就從這裡開始

責任編輯:Michelle Chang

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