【寶寶副食品特輯】食材挑選 4 大黃金準則,讓寶貝每一口都吃的安心健康

寶寶寫真

我們想跟你分享的是:

新手爸媽在製作嬰兒副食品之前,需注意幾項食材挑選原則,包括盡量選擇新鮮食材,而非精緻加工食品、選擇低致敏食材、當季生產、和較無農藥疑慮的蔬果,以及在食材處理上,需把生、熟食分開,才能讓寶寶吃的更安心。

【寶寶副食品特輯】食材挑 4 大黃金準則,讓寶貝每一口都吃的安心健康

綠藤生機 於 2016/08/05 發表於 真實食物樂園

「我想自己做寶寶副食品給孩子吃,但怎麼挑選食材才好呢?」許多小兒科醫生表示,當孩子約四到六個月大、腸胃道機能通常已逐漸成熟,假如出現嚴重厭奶情況,就是開始餵食副食品的好時機。但我們知道,挑選適合的副食品食材,還得同時兼顧健康和美味度,對新手爸媽可說是一大挑戰;因此,這一回,綠藤特別規劃了【寶寶副食品 DIY 特輯】,首先要帶您來認識寶寶副食品食材挑選四大原則,希望幫助新手爸媽們更了解副食品的製作與注意事項!

把關寶寶健康,從選對副食品食材開始

無論是去市集還是超級市場,一想到要面對各式各樣的食材,新手爸媽們可能容易會慌了手腳,或不知道該從哪裡下手而感到不安。以下,我們為您整理了四個食材挑選重點,幫助您在下回能更清楚挑選及注意方向:

蔬菜

1. 選擇新鮮食材而非加工食品

讓孩子接觸到多樣化的食物,不僅能提供多元營養素和豐富礦物質,更能讓孩子熟悉各種食物的味道,讓孩子更快習慣把「食物」當作主食。不過這裡也特別補充,有一些冷凍食物,營養價值並不比新鮮的食物來得低,只要處理得當,依舊能作為好的副食品食材。

2. 選擇低致敏食材

由於寶寶的免疫系統還沒有足夠健全,建議從低致敏的食材開始挑選,避免因對食物過敏而引發皮膚或腸胃狀況。而容易導致寶寶過敏的食物,通常出現在海鮮、部分水果(包括柑橘類、芒果、荔枝、奇異果、草莓、鳳梨等)、堅果、和豆類製品中

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另外,蛋也可能會造成寶寶過敏,建議等到七至八個月大後再給予蛋黃,而全蛋則建議等到十個月後再嘗試較好。但如果母體本身健康,小孩也沒有對一般食物有強烈過敏反應,就不至於需要過度擔心蛋的問題。

3. 選擇當季蔬果

通常當季蔬果的新鮮度會比較高,但仍要注意,蔬果買回來後要確實以「清水沖洗」,避免農藥殘留,而影響寶寶的身體健康。

清洗蔬果三步驟:

  1. 浸泡三分鐘,讓水溶性農藥溶於水中
  2. 以流動清水加以沖洗蔬果,把剩餘農藥帶走
  3. 切除不會食用的部位(這時候比較不會有農藥污染刀具的情形發生)

4. 生、熟食處理要分開

處理生、熟食以及蔬果時,料理器具都應該分別單獨使用,減少製作過程中引發細菌孳生或交叉感染。

綠藤營養師溫馨提醒:

在寶寶與食物認識彼此的過程中,建議新手爸媽一次只讓孩子嘗試一種新的食物,並由少量開始(約一茶匙);觀察 3-4 天後,如果寶寶沒有出現急性或慢性過敏反應,即可添加另一種新食物。

 

希望親自做副食品給寶寶享用的爸媽,只要掌握好這四大準則,寶寶的副食品就能更保證它的安全與健康;而下一篇,我們也將帶您認識更多,適合當寶寶副食品的好食材,敬請期待!

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