想養出一頭健康的秀髮，維持秀髮的健康是首要關鍵，而頭髮需要的營養又有哪些？這回我們整理了關於「水解小麥蛋白」的介紹，以及它在維持秀髮健康上，所扮演的重要角色。另外，針對「小麥蛋白」與「水解小麥蛋白」差異的相關問題，也整理了 Q&A，若想知道怎麼照顧好秀髮，馬上一起來看看！
由於毛髮主要的成分為蛋白質，想要頭髮持續健康地生長，就必須靠內外補充完整的蛋白質，使頭髮吸收需要的營養。而小麥主要的蛋白質成分，分別為麥醇溶蛋白（Gliadin）和麥谷蛋白（Glutenin）。經過水解過程（Hydrolysis）後，便會分解成包括，離胺酸、胱氨酸 、色胺酸、羥丁胺酸、甲硫胺酸等多種胺基酸。
其中，胱氨酸在小麥蛋白中的含量相當豐沛，也是構成頭髮主要元素「角蛋白（Keratin，又稱角質蛋白）」的重要組成物；對於滋養髮芯、保護毛鱗片，和修復髮絲原有的保水能力都有其效果。
蛋白質可謂生命之源，身體骨骼、肌肉、內臟到皮膚，無一不需要蛋白質來排列組合構成，毛髮也不例外。而佔頭髮總體約 90 % 的角質蛋白（Keratin）中，約有 15 % 的氨基酸屬於胱氨酸（Cysteine），是一種富含硫元素的氨基酸，主要功能在於影響頭髮的生長期，同時對毛囊有抗氧化保護作用，是決定頭髮是否健康強韌的關鍵之一。（也來看看：頭皮癢洗頭仍不見效？6 大頭皮癢發炎起因與止癢 4 步驟）
在日常生活中，不當清潔、過度風吹日曬、以及染燙藥劑與高溫都有可能使毛鱗片損毀、髮芯養分流失，使頭髮看起來黯淡毛躁。
而水解小麥蛋白裡頭的豐富胱胺酸，與小分子高滲透性，能一路深入至毛囊與髮芯內，幫助修護毛髮，使髮質原有的強韌彈性與保水力恢復；也因此，水解小麥蛋白成為市面上，針對受損髮質而設計的修護洗髮精，相當理想的添加成分之一。（也來看看：改善染燙後頭髮毛燥、糾結困擾：解構《修護承諾洗髮精》的真實修護效果）
「蛋白質是頭髮健康的關鍵，除了從平時的飲食中均衡攝取蛋白質與維生素，分子細小的水解小麥蛋白能從外滲透至髮芯，補充頭髮所需養分，溫和漸進地讓頭髮更健康、有光澤。」﹣廖怡雯，綠藤生機共同創辦人
水解小麥蛋白是將小麥中的麥醇溶蛋白（Gliadin）和麥谷蛋白（Glutenin），以水解技術處理後，更有利於頭髮吸收的小分子蛋白。小麥蛋白在中文至少有兩種意思，其一是指小麥中的蛋白成分，也就是水解小麥蛋白的原貌，因分子較大難以深入髮芯滋養；另一則是用於食品的小麥蛋白粉（Wheat gluten），也是較為人所知的小麥蛋白，會被用於增加麵團所含的蛋白質、提升筋性，增加麵包體積與口感。（也來看看：為何 ZPT 活膚鋅將被歐盟禁用？如何辨識含 ZPT 的洗髮精？）
基本上，護髮的效果還是視材料而定，但在沒有專業指導與消菌環境下，並不建議消費者自行在家調配護髮素材。由於現在市面上，都能買到自行添加入其他髮類用品的水解小麥蛋白護髮素，在使用時務必依包裝指示添加，以免變質。
網路上有許多自製蛋白質面膜和髮膜的教學，像是使用雞蛋、優格或香蕉泥等富含蛋白質的素材，與橄欖油調和成自製的修護髮膜，希望讓髮芯吸收到蛋白質的營養。這麼做，也許可以滋養到頭皮，但理論上還是無法達成養護髮絲的效果。
以食物自製的髮膜蛋白質分子太大，無法穿透至髮芯，除了髮芯吸收不到必需的營養之外，自製髮膜的過程與原料條件也很難確保衛生無虞。若髮膜滋生了過多細菌與微生物，非但養護效果不彰，還可能導致發癢與過敏，如果一定要嘗試，建議製作後盡快用完喔！（延伸閱讀：護髮素產品功用有哪些？護髮精華油與護髮精華怎麼選更適合自己？）
「修護承諾洗髮精」不僅是台灣第一瓶歐盟 COSMOS 有機認證修護洗髮精，更以獨家高濃度植物蠟結合水解小麥蛋白，打造對抗頭髮毛躁的溫和起點，讓秀髮感受更多柔順，減少不必要的乾澀與糾結困擾。
責任編輯：Michelle Chang
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