【夏日私房食譜】周末小確幸,為自己作一道好吃不怕胖的希臘優格沙拉!

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【夏日私房食譜】周末小確幸,為自己作一道好吃不怕胖的希臘優格沙拉!

綠藤生機 發表於 2015/06/23 發表於 芽食譜

一整周的忙碌之後,周末想要好好犒賞自己一下。睡到自然醒來,走進廚房,為自己作一道充滿異國風味的希臘優格沙拉,不但健康、低熱量,而且非常美味。慵懶地躺臥在沙發上,享受著手作的輕食沙拉,度過最美好的夏日早晨!(延伸閱讀:夏天沒食慾?綠藤罐裝沙拉,營養一次搞定!)

一次享受「美味」、「健康」、「低熱量」

到了夏天,許多朋友會吃沙拉減重,但有些訴求瘦身的沙拉無法兼顧美味;或是加了醬料之後,反而熱量變高,無法達到瘦身目的。這道希臘優格沙拉非常適合夏天享用,除了美味,食材搭配營養充足,更重要的是本身運用希臘優格取代一般熱量較高的醬料(如千島醬等),因此整體熱量低。

此沙拉可以搭配吐司當沾料,或做成三明治內餡搭配乳酪或肉類,也可以直接單獨享用,多元的變化搭配,不怕會吃膩!

/美味/

濃郁的希臘優格包覆著番茄酸甜的,再融入了以小火慢煎後,洋蔥、青椒以及菇類散發出的自然香氣,而青花椰苗豌豆苗清甜爽脆,中和優格濃厚紮實的口感,達到完美的平衡。

/健康/

多元的蔬菜種類,番茄的茄紅素、青椒中的維生素C以及菇類豐富的膳食纖維,加入了綠藤鮮活芽菜,清甜爽口的豌豆苗以及抗氧化的青花椰苗,再搭配上含鈣量是一般優格1.6倍的希臘優格,以及當中活力滿滿的益生菌,讓芽沙拉除了美味好吃以外,還顧及到我們的骨骼健康和腸胃順暢。

/低熱量/

希臘優格是希臘家庭中的傳統美食,在製作過程中會篩去大量的水份與乳清,因此,希臘優格的三大營養素組成和一般優格不太相同,希臘優格含較少的醣類以及脂肪,而來自牛奶的優質蛋白質含量較高,多了身體需要的營養,減少了多餘的負擔。

/食材/

豌豆苗 、青花椰苗、番茄、洋蔥、青椒、袖珍菇、希臘優格、鹽、胡椒(另外可選擇添加鯷魚、百里香)

1. 菇,洋蔥,青椒切小丁,放入鍋內,加一點油,用小火煎。(可加入鯷魚跟百里香增加香氣及鹹味。)

2. 芽菜切成小段,番茄切丁,加入適量希臘優格。

3. 等步驟1的材料煎至微焦金黃,把所有材料攪拌均勻,加入適量鹽和胡椒調味即可。

這道希臘優格沙拉是由綠藤好朋友文慈特別提供,如果您也有許多獨家的私房食譜,非常歡迎您跟我們分享,希望讓更多朋友都能夠吃到健康又美味的料理!

參考資料:

延伸閱讀:

 

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