芽菜食譜 – 苜蓿芽蛋餅

苜蓿芽蛋捲

兩面煎香脆的蛋餅包入鮮脆苜蓿芽,搭配微甜的玉米粒,讓早餐中的蛋餅更加豐富美味,在家就可以簡單製作,營養、好吃、又安心。

苜蓿芽蛋餅

材料:綠藤苜蓿芽30克玉米粒30克雞蛋1個蛋餅皮1張醬油膏少許、 鹽小撮、蔥花少許油50克作法:1. 雞蛋、鹽、與蔥花一同打散2. 將鍋內放入油加熱,倒入蛋汁成餅狀,蓋上蛋餅皮,兩面煎熟後起鍋3. 蛋餅有蛋的一面放上苜蓿芽、玉米粒後淋上少許醬油膏,捲起即完成
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