綠藤芽菜創意料理@Living One明達館

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很高興告訴大家,綠藤芽菜出現在Living One明達館的餐桌上了! 支持綠藤芽菜的朋友們可以去Living One明達館用個餐,訂位的時候記得特別告知想要吃到綠藤芽菜,以免向隅:P同時,我們也特地拜訪了Living One的大廚們,請他們分享綠藤芽菜可以如何應用與搭配在料理中,大廚們非常熱心的當場用了綠藤生機青花椰苗、紫高麗苗與蘿蔔嬰等三種芽菜當場示範做起菜來!現在,就讓大家瞧瞧綠藤芽菜在Living One大廚的巧手料理下變化出了甚麼樣的又漂亮又好吃的健康料理 : )

紫高麗苗鮭魚捲- 簡單、方便又美味的開胃小點

做法1. 盤子刷上濃縮的Balsamico(義式葡萄醋)、鋪上生菜2. 用燻鮭魚片將綠藤紫高麗苗捲起來,擺放在生菜上方,然後撒上些許酸豆\n3. 擺盤裝飾:在盤子鋪上綠藤紫高麗苗, 上面擺上無花果、撒上開心果One Point提到燻鮭魚,一般想到的是搭配洋蔥粒,其實配上略有辛辣味的紫高麗苗也很棒!

青花椰苗濃湯- 營養高、酵素多,給您滿滿精神的活力聖品

做法1. 將青花椰菜、培根、洋蔥以及馬鈴薯炒香後放入雞高湯中燉煮2. 將煮滾的雞高湯倒入果汁機,放入綠藤青花椰苗後一同打成稠狀,再依個人口味進行調味3.擺盤裝飾:在湯盤的邊緣擺上整束的綠藤青花椰苗、燙熟的青花菜心與青花菜末即可One Point為了增加濃湯分量感所以採用青花椰菜,也可以拿掉青花椰菜多放點綠藤青花椰苗 : )

蘿蔔嬰鱸魚排- 口感變化豐富的美味菜餚

做法1. 將新鮮鱸魚菲力與紅葡萄煎熟2. 將蘆筍與玉米筍燙熟3. 依序將蔬菜與鱸魚往上整齊堆疊4. 將大量綠藤蘿蔔嬰與綠捲生菜拌入些許油醋擺放在鱸魚排上方即可5.擺盤裝飾:以紅葡萄與綠橄欖來擺盤One Point綠藤蘿蔔嬰清脆爽口還略為辛辣,十分提味,除了鱸魚之外,也可以試試用鱈魚、鮭魚或是鮪魚來代替~
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